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广东风味独特的特色佳肴:芋头蒸排骨

138次浏览     发布时间:2022-08-08 09:00:26    

“香芋蒸排骨”是一道广东风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。蒸出来的排骨滑软可口,芋头粉糯鲜香,秋季正是吃芋头的好时节。

饭店68一份的香芋蒸排骨,教你在家做,嫩滑不腻有窍门,太香了

今天我要和大家分享“香芋蒸排骨”最简单好吃的做法,按照我的步骤做出来,芋头香甜软糯开胃,排骨香滑可口,非常的好吃,快来看看我是怎么做的吧。

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【香芋蒸排骨】

【食材】:排骨,芋头

【配料】:生姜,大蒜,豆豉,小葱

【调料】:淀粉,食用盐,白砂糖,胡椒粉,料酒,食用油

— —【开始制作】— —

①:根据食用的人数我这里准备了一根新鲜的排骨,清洗干净的排骨剁成小块放入水里,加入一勺淀粉充分抓洗干净,去掉杂质,最后再用清水泡20分钟,泡出骨头里的血水。

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②:排骨沥干水分后加入盐、白砂糖和胡椒粉、料酒还有淀粉抓拌均匀腌制20分钟,20分钟后再次加入淀粉和些许食用油,搅拌均匀锁住水分。

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③:接着我们准备配料,姜切成末,蒜头切成末,还有一点豆豉,备好的配料依次加入到排骨里搅拌均匀备用。

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④:准备一个芋头去皮后清洗干净切成块,再摆到盘子的底部,然后把处理好的排骨铺上来,(铺得均匀一些,比较容易蒸熟)

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⑤:蒸锅里把水烧开排骨上锅用大火蒸30分钟,30分钟后撒上葱花就可以出锅啦!

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一道非常好吃的广式“香芋蒸排骨”就做好了,这样蒸出来的排骨,原汁原味鲜香又营养,排骨鲜香嫩滑,芋头吸收了汤汁入味非常的好吃,大人小孩都爱吃,,喜欢就收藏起来跟着小编试试吧。

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【小提示】

新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

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