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面包的做法大全之正宗的面包做法

62次浏览     发布时间:2022-08-10 10:30:24    

教你正宗的面包做法,学会这个技巧,面包才柔软蓬松,一次就成功。面包是人人都喜欢吃的一种食物,面包既可以当做主食,也能当成小零食来吃,因为面包的口感非常喧软,而且还带有点甜味,平常如果当成零食的话,大人小孩都喜欢吃,最近我一直呆在家里,家里人如果喜欢吃面包的话,我在家自己就会做点,自己亲手做的面包,里面没有放任何添加剂,而且吃起来香甜松软,比外面卖的面包还好吃。今天就给大家分享怎样在家做面包,详细做法比例诀窍都告诉你,自己在家做,绝对零失败,新手一次就能做成功,话不多说,下面和我一起来看下制作方法吧。

教你正宗的面包做法,学会这个技巧,面包才柔软蓬松,一次就成功

准备食材:

高筋面粉、奶粉、白砂糖、盐、温水、酵母粉、黄油、食用油、蜂蜜

具体做法:

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1.碗里加入高筋面粉250g,奶粉5g,如果没有奶粉的话也可以不用加,白砂糖30g、盐3g,然后200g的温水里加入3g酵母粉搅拌,倒入碗里搅拌均匀,再揉成光滑的面团,而且要一直地揉,做面包一定要把这个膜给揉出来,这一步骤有点费时,我揉了大概有20分钟,大家看一下,膜揉出来后是这个样子。

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2.面团里挖个窟窿,加入20g黄油继续揉匀,把面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大。

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3.面团发酵好了,把面团整理成长条状,再分成几等份,全部整理成小团子,整理好后用保鲜膜盖住饧10分钟左右。

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4.饧好后用手压扁,再用擀面杖擀开,继续用刚才的方法整理成小团子,放在铺有吸油纸的烤盘里,然后放在温暖的地方再次发酵到原来的两倍大。

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5.在上面刷一层食用油,中间缝隙处放黄油大约30g。

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6.然后放进烤箱里,温度设置190度,烤15分钟。

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7.烤好后在上面刷层蜂蜜就可以吃了。

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8.咱们这个面包就做好了,大家可以看一下,做出来色泽金黄诱人,而且还柔软蓬松,特别的好吃美味,喜欢的朋友可以自己在家试一下。

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