准备材料:
柠檬4个、柠檬皮(用2个柠檬)、白糖半碗140g、盐适量(4-5g左右)、黄油20g
制作过程:
①柠檬用盐搓洗去除苦味,用纸巾擦干后把其中2个柠檬表面薄薄的一层黄皮刮下来(不要碰到白瓤)柠檬挤出汁滤出籽
②柠檬汁、糖、2g盐、柠檬皮一起倒入锅中小火加热到周围冒小泡关火后缓缓倒入鸡蛋液,搅拌均匀再次小火煮到浓稠即可~过筛之后会更加细腻!
③最后再加入黄油小火搅拌融化~