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羊肉怎么做?试试这道酸汤羊肉吧

75次浏览     发布时间:2022-08-11 11:10:25    

俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

原来这才是羊肉好吃做法,我家3天2头吃,营养又解馋,孩子特喜欢

“秋冬羊肉赛金丹”,每到秋冬季节,作为秋冬滋补佳品的羊肉就会备受人们的青睐。羊肉性属温热,不但肉质鲜嫩,而且味道鲜美。其肉质细腻嫩滑,易于消化,有利于温补气血、祛寒冷、补虚劳,羊肉的营养非常丰富,《本草纲目》中更是将羊肉称为补元阳益血气的温热补品。

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秋冬季节气候寒冷,非常适合吃羊肉,不仅可以滋补身体,还有利于抵御寒冷。所以,每次去市场遇到羊肉,我都会买上几斤,回家后分成小块,单独装起来,吃的时候拿出一包,随吃随取,特别方便。羊肉做法有很多,可以包饺子吃,可以炒着吃,还可以烤着吃,不过秋冬季节,人们还是比较喜欢吃一些热乎的饭菜,所以做汤或炖羊肉更受人们的欢迎!

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最近,我学会了羊肉的这个做法~酸汤羊肉,热热乎乎、酸酸辣辣的一大碗端上桌,全家吃得特别香,孩子更是喜欢,三天两头点名吃。下面我就分享一下具体做法,喜欢的朋友可以参考:

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1.先取一块羊肉切成薄片,我是买羊肉的时候,老板直接帮我用机器切好了,切得薄厚很是均匀,如果自己在家切,以我的刀功是很难切好的,要是你也懒得切,也可以用现成的吃火锅的那种羊肉片,口感也不差,切好的羊肉片清洗干净血水后备用。

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2.再准备配菜:取一把小油菜清洗干净后备用;一棵娃娃菜洗净掰成一片片的备用;一把绿豆芽清洗干净。配菜可以根据自己的喜好随意搭配,也可以放粉丝、金针菇、白菜等配菜,都非常美味。

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起锅加水,水开后先加入一勺盐,然后放入绿豆芽焯熟,大约3~5分钟后捞出绿豆芽摆入大碗的底部;再放入小油菜和娃娃菜焯水,大约2~3分钟后控水捞出也摆入碗中备用。

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3.起锅加油,放入蒜末炒香,喜欢吃辣的可以再加点小米椒,炒香后放入酸汤料包,接着加入两小碗清水,大约350克左右。煮开后再放入羊肉片,再次煮开后继续煮1分钟即可,然后将羊肉片和汤汁一起倒入之前铺好配菜的大碗中,搅拌均匀后就可以开吃了,太香了!

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因为我的羊肉切得比较厚一点,所以开锅后我又煮了一分钟才出锅,如果是现成的那种吃火锅用的薄羊肉卷,只需再次开锅即可出锅,煮得时间久了,羊肉就煮老了,口感不好。

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羊肉学会这样做,做法简单又解馋,金灿灿的汤汁看着就很有食欲,酸爽可口的金汤,清爽不腻的羊肉,吸足了汤汁的绿豆芽和娃娃菜,吃起来那叫一个过瘾,真是太香了

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