排骨鲜香， 米饭软糯的荷香糯米排骨饭的做法

排骨饭要这做才好吃，不能少了它，清香缭绕，全家都爱

冬天一到胃口就特别好，不知道大家是不是也像我一样，反正就是每年的额冬天都活不知不觉长了好几斤肉，但是也没办法，还是到了春暖花开的时候再减肥好了，因为想要拒绝美食的诱惑是在是太难了。

可能是天气越冷身体就越需要营养来抵御寒冷的天气吧，所以冬天吃肉的好季节，今天就教大家一道好吃的荷香糯米排骨饭，排骨饭是很简单也很受欢迎的一道家常菜，但是大家可能不知道排骨饭要这样做才好吃，就是不能少了它，就是荷叶，用荷叶将排骨饭包起来，这样做好的排骨饭就有淡淡的荷叶的清香，清香缭绕，全家都爱吃。

做法很简单，我用的荷叶是在网上买的，现在网购已经成了一种习惯，很多的食材都在网上就能够轻松买得到，大家可以跟着我的步骤来试一试，真的是很好吃，排骨鲜香，米饭软糯，让后还有淡淡的荷叶的清香味道，快来试一试吧。

【菜品】：荷香糯米排骨饭

【烹饪食材】：大米200克、排骨400克、荷叶1张、盐适量、生姜1小块、葱花适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、糖适量、白胡椒粉少许

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有的食材，将排骨剁成小块，我是买的时候就已经剁好了，用温水简单清洗一下。

2、将大米淘洗干净之后放在水中浸泡1个小时，让大米喝饱水，然后再沥干水分备用。

3、将荷叶放在淡盐水中浸泡1个小时，大米和荷叶要同时进行，如果荷叶容易飘起来的话就用一个重物将荷叶压下去。

4、排骨放在清水中浸泡，大约也是浸泡一个小时，这样将排骨中的血水泡出来，然后捞出来放入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉还有糖和生姜和葱段，搅拌均匀之后腌制1个小时的时间。

5、将荷叶展开，铺在电饭锅的蒸笼上面。

6、将腌好的排骨一个一个裹上大米。

7、然后将所有的排骨放在荷叶上面，再将剩下的大米倒入其中。

8、然后把荷叶包起来，如果总是张开的话就用牙签给固定一下，然后上蒸锅蒸1个小时的时间，时间到了就可以取出来了，撒入一点葱花就可以食用了，简单又好吃。

【烹饪小贴士】：

1、大米在蒸制的过程中体积会变大很多，所以大家放入的大米一定不要太多，否则电饭锅就容易打不开了。

2、果想要吃软烂点的，可延长蒸制时间。

3、荷叶可以在网上买得到，价钱也不是很贵，但是做的时候需要用淡盐水将荷叶浸泡一下，这样将荷叶泡软之后再制作。

【文案编辑】目海食王小厨