排骨饭的做法之排骨焖饭

时间过的真快，转眼又到立冬了。立冬意味着冬天来临，草木凋零，蛰虫休眠。 人类虽然没有冬眠的说法，但却有“立冬补冬”的习惯。 至于“补冬”要吃什么，并没有一个完全的定论，但肉是肯定不能少的。今天就给大家推荐一道饭菜合一的排骨焖饭，好吃到舔盘的那种，吃一次就忘不了！ 这道排骨焖饭做起来很简单，简直就是懒人必备，没有厨艺的小白也能做。把排骨焯水，翻炒，炖煮后，连汤汁一起倒入电饭锅，和大米一起煮熟就可以了。 还可以加上青豆、玉米粒和胡萝卜丁等蔬菜粒，不仅能丰富口感，还能提升颜值。做好的排骨焖饭，排骨煮到软烂，米饭粒粒分明，每一颗都吸收了汤汁，软糯甜香，好吃到呐喊！绝对是焖饭中的王者。 不知道吃什么，或者想偷个懒的时候，这款饭菜结合的排骨焖饭你一定不能错过！

By 安琪美食厨房

用料

• 大米 300g
• 排骨 200g
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 百钻白砂糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 青豆、玉米粒、胡萝卜丁 100g
• 葱姜蒜 适量

做法步骤

1、大米洗净，用清水浸泡20分钟

2、排骨洗净，冷水下锅，加姜片和料酒，煮开，捞出沥干水分

3、锅热倒油，加葱姜蒜爆香，捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入老抽、生抽、白糖和蚝油，翻炒均匀

4、加一碗沸水，没过排骨，转中小火，熬煮15分钟

5、将泡好的大米倒入电饭煲，将排骨和汤汁一起倒入，汤汁淹没过大米一指节（和平时用水煮饭时一样），煮熟

6、玉米粒、胡萝卜丁和青豆炒熟

7、加入煮好的排骨饭中

8、拌匀即可

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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