椒盐小土豆的做法
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发布时间：2022-08-14 08:05:42
土豆的做法有很多，除了清炒土豆丝、炸薯条等这些吃法外，我还特别喜欢做椒盐小土豆吃。这不，前两天从网上花15元买了5斤小土豆，跟一块钱硬币差不多大小，每个小土豆大小基本一致，真的非常不错。
拿到小土豆后，我赶紧洗了一些，配上自己喜欢吃的辅料，做了一盘椒盐小土豆，实在是太香了，连小孩都爱吃。
用料：
小土豆，香菜，小葱，大蒜，红椒，椒盐，生抽，油。
做法：
用手搓洗干净小土豆，放入烧开水的锅中煮制。
煮小土豆的时候，我们可以先准备辅料，把香菜和小葱切成末儿，大蒜切末，红椒切小圈。
煮到小土豆能轻松剥掉外皮后，捞出，放入凉水中投凉，然后剥掉小土豆表面的皮。
用刀面拍扁剥好的小土豆，不要拍太碎了。
锅内倒油，放入小土豆小火煎至，煎到小土豆两面发黄，随后倒掉锅内多余的油，撒上椒盐调味。
放入切好的红椒圈炒制，少量的加一点生抽调味。
先撒入一半的香菜和葱末，翻炒至土豆表面均匀得粘上一层调味辅料，再撒上切好的蒜末，炒香。
出锅之前再撒上剩下来的小葱末和香菜末，这道椒盐小土豆就做好了。一口一个小土豆，吃起来酥酥的，里面的土豆又粉又糯，非常好吃。
专栏
小贴士：
如果买不到这种小土豆，大家也可以把大土豆切小块，或者用挖球器挖成一个个小土豆的样子，也可以做哦!
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