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土豆烧鸡块的做法,家里的人都爱吃

132次浏览     发布时间:2022-08-14 17:30:23    

家喻户晓的土豆烧鸡块,学会你就是厨神

By 夏天的草li

用料

  • 鸡 半只
  • 土豆 2个
  • 香菇 9朵
  • 青红椒 1个
  • 葱 少许
  • 姜片 少许
  • 干辣椒 3个
  • 花椒 少许
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 冰糖 2小块
  • 老抽 3勺
  • 生抽 5勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 3勺
  • 食用油 适量

做法步骤

家喻户晓的土豆烧鸡块,学会你就是厨神

1、鸡块冷水下锅,放葱段、姜片、料酒煮开撇去浮沫;控干水分备用; 热锅冷油,先放入5-6颗冰糖,小火炒至冰糖融化并呈焦糖色;

家喻户晓的土豆烧鸡块,学会你就是厨神

2、倒入鸡块大火翻炒上糖色;

家喻户晓的土豆烧鸡块,学会你就是厨神

3、放入葱姜蒜,继续翻炒;

家喻户晓的土豆烧鸡块,学会你就是厨神

4、放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒,炒出鸡块中的水分,炒至鸡块表面微焦;

家喻户晓的土豆烧鸡块,学会你就是厨神

5、放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀;

家喻户晓的土豆烧鸡块,学会你就是厨神

6、倒入一罐啤酒煮开;

家喻户晓的土豆烧鸡块,学会你就是厨神

7、放入土豆块中小火炖20分钟;

家喻户晓的土豆烧鸡块,学会你就是厨神

8、调入适量盐,放入青红椒大火收汁即可~

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