多余的汤汁可以拿来拌面哦,味道巴适得很
By 燕壮士
1、小土豆削皮洗一遍,一个小土豆切成两块
2、土鸡鸡肉洗两遍,开水下锅煮两三分钟焯水,然后看出来控干水分
3、准备好一勺豆瓣酱,香料: 1小把花椒,3片香料,1小块桂皮,2个八角, 再准备 大块生姜拍碎,1根大葱,4根小葱,2个香菜
4、1. 开火,锅热后加油,多加点油,油热下鸡肉,炒一炒,在把肉撇开,在油里加入豆瓣酱,豆瓣酱炒香后 2. 加入所有香料,炒一炒,在加入五六碗水 3. 再加入生姜,切成段的大葱,两大勺生抽,一勺老抽,一大勺耗油,味精,一块冰糖,开大火水煮开,换中火,煮10分钟
5、10分钟后,加入土豆煮16分钟左右。土豆软了就熟了,盛入大盘子,加入切碎的葱花和香菜,上桌 如果土鸡比较老,就用高压锅压10分钟,再开锅加入土豆,煮16分钟左右就欧了
不用加盐,味道已经够了