教你一道爽脆双椒鸡胗的做法，快来学一下吧

69次浏览发布时间：2022-08-16 18:20:24

十分钟快手菜爽脆双椒鸡胗（爆辣），比外卖强

这道菜真是名副其实的米饭克星，辣到酸爽并怀疑人生～越辣越丢不下筷子，我只想说：请给我再添一碗米饭！温馨提醒：不能吃辣的宝宝一定不要好奇尝试！

By 卡卡可可

用料

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1、鸡胗切片后用少许盐、料酒、小苏打抓拌均匀腌制15分钟。蒜薹、泡椒、小米辣切碎丁，蒜头切片。

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2、起油锅，油可以略多一点，将腌好的鸡胗大火快炒，炒至变色即可盛出备用。

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3、适量底油，将双椒和蒜片爆炒出香味。

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4、加入蒜薹继续翻炒一分钟左右，使蒜薹断生。

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5、加入鸡胗，适量的生抽和盐，少许糖提鲜，全程大火翻炒约3-4分钟，出锅前加入适量的鸡精。

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6、美味即成，开饭了！

● 小苏打可以换成淀粉，也可以不放，口感会更脆生 ● 鸡胗可以换成鸭杂或鸡杂 ● 鸡胗提前腌过，泡椒也是自带咸味，加上生抽的加持，盐一定不能放多了 ● 辣椒的用量，大家量力而行……

消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。