闲来无事烙个饼,喷香四溢口口香
By 兔子牙牙mini
1、四大勺面粉、水、糖、酵母,和匀,醒发1.5小时
2、五香粉、盐、一大勺面粉备用做油酥
3、葱绿切沫,撒点小苏打拌匀备用,小苏打可以保持小葱的翠绿~
4、起锅,油没热就倒葱白,熬葱油
5、熬到微微发黄,倒入油酥碗
6、葱绿加到油酥碗里和匀备用
7、醒好的面,分成三等分,揉匀,抹上油松弛15分钟
8、面板上抹油防沾,取一个面剂子擀平,均匀抹上油酥,边边角角都抹上
9、一边抻长,一边卷起来,稍微按平一点
10、卷起来,尾巴按到面剂子底下
11、卷好,松弛十五分钟
12、取一个按扁,轻轻擀平,不用太薄
13、锅上倒油,全程小火,油稍微热起来,把饼胚放进去,一面烙到金黄翻面,烙到两面金黄,盖盖子焖一下,用铲子夹松,出锅
14、外脆里嫩,超起层的葱油饼出锅~
小火烙,烙完把锅擦干净再烙下一个,这样不容易糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!