香辣大闸蟹怎么做好吃又简单 记住这几个小技巧
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发布时间：2024-02-02 17:08:36
喜欢吃螃蟹，买来做点香辣蟹尝尝
用料
- 大闸蟹 5只
- 火锅底料（非必须） 1小块
- 盐 2g
- 啤酒 1瓶
- 洋葱 80g
- 树椒（小红辣椒） 20g
- 海鲜酱油或者生抽 10g
- 蚝油 10g
- 十三香 0.5g
- 生姜 4片
- 蜂蜜（白糖也行） 10克
做法步骤
1、准备调味料（我嫌麻烦，买了现成的蒜末，哈哈）
2、螃蟹刷干净，活着从中间一刀两断（有点残忍）
3、热油下十三香，辣椒和蒜末炒香
4、下圆葱炒出香味
5、把螃蟹扔锅里翻炒几下
6、放一罐啤酒炖它，然后放入盐，耗油，海鲜酱油，蜂蜜或者糖
7、汤汁浓郁所剩无几时，出锅
8、摆盘吧。其实就是随意放料，乱放更好吃，哈哈
大闸蟹的营养功效
1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
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