材料:排骨、莲藕、大葱、生姜、枸杞、盐、鸡精、香葱
做法:
1、排骨清洗干净,冷水下锅,煮沸以后捞出洗干净控干水分备用;
2、莲藕去皮,清洗干净,切成滚刀块,大葱切段,生姜切片,香葱切成葱花;
3、起锅烧油,油温六成热,放入排骨翻炒至表面金黄,加入开水,水量盖过排骨即可;
4、把排骨倒入烧锅中,加入姜片和葱段,大火煮开以后转小火炖煮30分钟;
5、再把莲藕倒入锅中,继续炖30分钟,出锅前加上枸杞和葱花点缀,加入盐和鸡精调味即可。