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乳酪蛋糕的做法 冰淇淋的口感,孩子非常喜欢吃!

54次浏览     发布时间:2022-07-13 14:45:36    

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

用料

  • 黄油 50克
  • 奶油奶酪 240克
  • 低筋面粉 50克
  • 细砂糖 60克
  • 鸡蛋 5个
  • 牛奶 100毫升
  • 柠檬汁 少许

做法步骤

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

1、用了一盒奶油奶酪,倒入牛奶中,准备好黄油

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

2、隔水加热,搅拌融化

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

3、再加入黄油搅拌融化

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

4、另外准备一个无油无水的盆,蛋黄蛋清分离,一次加入一个蛋黄到上面的奶酪液体中,(这时候可以不用再隔水加热了

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

5、以上搅拌均匀后,筛入低粉搅拌均匀无颗粒

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

6、蛋清中加入少许柠檬汁,用电动打蛋器先打出大泡沫,后面分三次加入白糖打发蛋清,不要打过,整个打发过程大约五分钟,中高速

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

7、取三分之一打发好的蛋白到奶酪液体中,翻拌,再把混合后的液体到回蛋白中,继续翻拌

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

8、翻拌好后到液体倒入烤盘中,底下再加一个烤盘倒入温水,可以提前预热一下烤箱

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

9、放入烤箱中下层,170度15分钟,没有太上色,调到了180度5分钟,上色后盖锡纸,调到140度40分钟,关火不要打开烤箱,闷了30分钟

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

10、这个磨具可能是8寸的,觉得量太的可以减半材料份量

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

11、第一次做我觉得还是比较成功的,冷藏一下非常好吃

小贴士

非常需要耐心,很值得尝试一下,冰淇淋的口感,孩子非常喜欢吃

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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