番茄海鲜意面的做法
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发布时间：2022-07-27 09:21:59
无意中搜到的菜谱，原本这道菜是米其林餐厅的招牌儿童餐，后来发现被成年人广泛认可，这道菜以海鲜为基本，搭配圣女果，组合的味道和意面特别搭，我做了简单的改良，于是成就了这道“番茄海鲜意面”。
By 熊猫半糖
用料
- 意大利面 100克
- 圣女果 10个
- 虾仁 50克
- 鱿鱼 1条
- 洋葱 1/4个
- 蒜 1瓣
- 黄油 20克
- 六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺
- 米酒 1勺
- 欣和遵循自然本味番茄沙司 2勺
- 盐 2克
- 浓汤宝 半个
- 黑胡椒碎 少许
做法步骤
1、准备好所需要的材料，虾仁开背去虾线，鱿鱼处理好切片；
2、将圣女果一切为二，撒上少许盐和黑胡椒，放入烤箱200度烤20分钟；
3、意面放开水里煮9-10分钟，捞出备用；
4、锅中加入一块黄油，放入切好一半的洋葱碎和蒜末爆香，再放入虾仁和鱿鱼片炒至变色；
5、加入六月鲜12克轻盐昆布酱油1勺和米酒1勺去腥提鲜，炒匀盛出；
6、另起锅再放入一块黄油，放入剩下的洋葱碎和蒜末爆香，放入烤好后去皮的圣女果，煸出红油；
7、加入欣和遵循自然本味番茄沙司2勺，炒融合；
8、再加入水200克、浓汤宝半个、盐2克以及黑胡椒碎少许，熬煮一下；
9、放入煮好的意面炒匀；
10、再放入炒好的海鲜，连汤汁一起倒入；
11、炒匀入味后即可出锅；
小贴士
半糖有话说～ 1、圣女果和番茄酱发挥着不同的作用，缺一不可。圣女果最好不要换成大西红柿，圣女果更甜一些； 2、炒海鲜的汁水一定要保留，给意面增添了浓浓的味道；
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