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粉丝入味弹牙,香味十足的干锅粉丝的做法

67次浏览     发布时间:2022-07-29 19:10:22    

粉丝最为大家生活中最常见的一种食材,因为口感劲道是广受大家的喜爱,尤其是放到火锅和麻辣烫中,应该没人不喜欢吃粉丝吧。今天自己在家,不知道该做点什么吃,就突然想起来了这道菜,干锅粉丝,因为我本人还是个很喜欢吃粉丝的人。

好吃还开胃的干锅粉丝,香辣下饭,关键做法也不难

一个人吃饭也不能将就,推荐一个既可以当主食又可以当菜下饭吃的干锅海鲜粉丝煲,做法一点都不难,从备料到做好端上桌,只需要十几分钟。众所周知,粉丝有一个特性就是非常入味,只要配料好,快乐少不了。不过很多人做粉丝的时候出品感觉还是不够干爽,更多的印象就是腻,油,粘。下面学会了我这个干锅粉丝的做法就完全让你颠覆了对粉丝的印象。

这样做出来的粉丝入味弹牙,香味十足,粉丝不起坨,而且混合了虾的鲜味,实在是太好吃了,既可当饭又可当菜哦。

好吃还开胃的干锅粉丝,香辣下饭,关键做法也不难

【菜名】:干锅粉丝

食材清单】:粉丝,大虾,葱姜蒜,娃娃菜,干辣椒,花椒粒,酱油,盐,老抽。

【烹饪步骤】:

1、把粉丝先是放进温水里面泡软,注意,浸泡粉丝不建议大家直接用热水浸泡,看似表面已经把粉丝泡软了,但其实粉丝的内芯还是硬的。要是用清水浸泡的话时间又太长,大家要是着急的话,可以用温水来浸泡。

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2、 把娃娃菜先是用水清洗干净,切成丝准备好,大虾的话可以先给一半的虾去皮用虾仁,另外一半留整只来用。我用的这个虾是提前已经煮熟的了。大家用新鲜的也行。

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3、 平底锅里面加入适量的食用油,烧热了以后再把葱姜蒜,垃圾哦啊都下进去,翻炒出香味。

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4、 然后再将娃娃菜也都下进去开始翻炒,再加入适量的盐,适量的生抽进去,用铲子翻炒均匀。

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5、把娃娃菜翻炒得发软,出汤汁。

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6、 这时候我们再将已经泡软了的粉丝也下进去,加上适量的老抽来上色。

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7、随后把大虾还有虾仁也都下进去,用大火把汤汁收差不多,大火翻炒均匀就可以关火了。粉丝和大虾交杂在一起,来上一口,再搭配一碗米饭,那是香辣开胃又下饭,而且,粉丝的味道出乎意料的好,爽辣焦香,口感丰富,令人食指大动。

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【小贴士】:

1、生抽的量可以根据个人的口味,自行调整,当主食吃,生抽的量可以下少一点,当菜吃,生抽的量可以下多点。

2、浸泡粉丝的时候可以用温水来浸泡粉丝,能加快粉丝浸泡的速度,不建议用热水浸泡,可能会把粉丝烫软,但是内芯并没有熟。

3、不能吃辣的小伙伴可以跳过,不用放干辣椒在里面了。

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