做这道菜的时候海米一定要选新鲜的,最好是用北纬39度大连海味店的海米。因为海米新鲜所以做出来没有腥味,还很鲜美。
难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
油菜500g | 海米50g |
辅料 | |
盐一勺 | 味精少许 |
淀粉少许 | 葱花少许 |
蒜末少许 | 色拉油少许 |
芝麻油少许 |
1. 海米用清水泡3分钟,小油菜掰下叶片洗净,放入沸水中焯熟捞出,焯熟后的小油菜用凉水过凉备用。
2. 葱花、蒜末切好备用。
3. 中火烧热锅中的油,下入葱花、一半蒜末炒出香味。
4. 把过凉好的小油菜下锅煸炒,加入少许盐,味精。
5. 炒好后用筷子把小油菜顺时针摆好。
6. 准备好水淀粉备用。
7. 中火热锅中的油,下入余下蒜末,炒香后加入海米,加少许盐(盐一定要少,因为海米本身含有盐)加入少许水煮香,用水淀粉勾芡,滴上芝麻香油,淋在小油中间。
8. 好了一道清凉爽口的海米烧油菜就做好了,很简单,味道也很鲜美。
海米有祛脂降压,通乳生乳,亮发,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,明目等功效,多吃海米有益健康哦。