牛肚的做法大全之爆炒牛肚的做法
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发布时间：2022-08-04 17:40:22
By Summer.?
用料
- 生姜 4-6片
- 洋葱 2个
- 青椒 2个
- 小米椒 4个
- 花椒 一把
- 牛肚 500g
- 酱油 一勺
- 干辣椒 一把
- 料酒 10ml
- 大蒜 6瓣
- 豆瓣酱 半勺
- 醋 1勺
- 胡椒粉 2g
做法步骤
1、用料准备。
2、牛肚改刀切条。
3、凉水下锅，加入少许花椒、料酒，开锅后煮2分钟即可捞出，不要过凉水，沥干水分即可！
4、起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味。
5、放入生姜，大蒜，干辣椒，小米椒，豆瓣酱，少许洋葱炒香，煸出水分。
6、下入肚条翻炒均匀后加入少许酱油，盐，味精，胡椒粉后大火翻炒。
7、加入洋葱，青椒炒软。
8、加入蒜片。
9、少许醋从锅边淋入，后快速翻炒出香味，即可。
10、装盘。
小贴士
1.肚条不要煮太久，不然没有嚼劲。 2.小米椒可以根据个人口味添加，本人比较能吃辣。
生姜的饮食禁忌
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