分享一道简单美味的土豆炖豆角的做法

最近刷着视频，关注了很多美食博主，迷上了古灵精怪的芋芋，她的声音太魔性了(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)所以正好家里有菜，那就久违的来一次中式晚餐吧～

By 宋宋的晚餐

用料

• 豆角 500克
• 土豆 2个
• 午餐肉 半盒
• 花椒 1粒
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 酱油 2勺
• 牛肉酱 1袋

做法步骤

1、洗净的豆角除筋，焯一下水，控会水，中火热锅烧油，油热了就可以炒豆角了，炒3分钟盛出来一会再用，大概让豆角表面皱巴巴一点就可以了～如果掌握不好时间，请参考以上的图哟(´▽`ʃƪ)

2、土豆去皮洗净切块，午餐肉切块，中火热锅烧油，油热了放一粒花椒和蒜末，来个爆锅，小仙女们要小心蹦油哈(o^^o)♪

3、蒜末炒出香味了，放入午餐肉炒一分钟炒出香味，放入切好的土豆块再炒5分钟，让土豆表面充分吸进去油。

4、放入一杯水，刚好沒过土豆，放生抽、酱油、牛肉酱炖3分钟٩(๑ơలơ)۶♡

5、倒入炒好的豆角，再加入2杯水，能沒过豆角的量，盖上盖大火炖8分钟(٭°̧̧̧ω°̧̧̧٭)

6、炖到豆角已经熟了，土豆基本都软了，拌一下继续炖2分钟，大火收汤汁٩(๑ơలơ)۶♡

7、关火，根据需求撒上葱花和蒜末，不喜欢也可以不放，盛饭盛菜，开吃！！！•ू(ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷*•ू) ​ )੭ु⁾

小贴士

豆角焯水的时候可以加入1勺盐。注意土豆不要切的太大，为了等土豆熟透，豆角最后都变形了，但依然不影响好吃

豆角的营养功效

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角的饮食禁忌

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。