有时候一个人就懒得做饭了,点个外卖或者随便吃点儿就凑合了。其实不愿意做饭归根结底是感觉麻烦或者太费时间了,今天就分享一个食材简单、制作简单、荤素搭配、营养加倍的下饭菜!
By 花小菲家
1、鸡翅根儿事先泡水,大概要换三次水把血水洗干净。然后用刀给鸡翅根儿肉厚的地方改一下刀,放入姜片、葱段、料酒腌制一下。 这个时候可以先蒸上米饭。
2、土豆去皮洗净,切小块泡水里备用(不泡水会变色的)。 然后准备葱姜蒜,喜欢吃辣的小伙伴可以切辣椒备用。
3、热锅冷油,油热后放葱姜蒜(辣椒)爆香,然后放鸡翅根儿翻炒,翻炒至鸡翅根儿表面变焦黄,加入土豆块翻炒,加酱油、蚝油,继续翻炒均匀。
4、炒至土豆上色后加水,没过鸡翅根(这里我加的是热水,因为我发现加凉水煮出来的肉质相对要硬一些。加热水肉质就不会变硬)。煮沸腾后转小火,加盐,盖盖儿,定时15分钟,可以去看书或者刷抖音了。
5、15分钟后,翻炒一下,转大火收汁2~3分钟即可出锅! 肉质鲜香软烂,轻松脱骨!
6、土豆软糯入味儿,入口即化!
7、搭配一碗白米饭,超级美味下饭!
8、一人份,刚刚好。有时间的话,可以再煎个鸡蛋、炒个青菜,那就更加完美啦!
炖肉的时候,加水最好加热水,这样煮出来的肉肉不会变硬哦~ 个人感觉鸡翅根儿比鸡腿、鸡胸肉更好吃。除了加土豆,还可以加胡萝卜、香菇哦~