今天来做一道家常菜,又香又美味,肥而不腻红烧五花肉!
By 鲜多多新零售
1、猪五花肉洗净切块,煮锅里放半锅冷水,放入肉块,水煮开后开大火煮两分钟,遂将猪肉捞出,用温水冲洗干净,沥干水分。
2、炒锅烧热后倒油,油热放入八角、姜片爆炒出香,再放入五花肉用大火煸炒,炒至猪肉两面金黄油脂冒出,盛出一部分油。
3、放老抽将五花肉翻炒上色,倒入料酒,放入盐、糖翻炒,倒热水没过五花肉,大火烧开后转小火焖煮一个小时。
4、开大火收汁,倒一点味精调鲜,翻炒几下后即可出锅,完美~
红烧肉多焖一会才会更酥烂哦!大火煮开后焖一个半小时,入口即化!